最近時常嘴饞，但又比較沒有時間，就想起了之前曾經做過的義大利麵包棒。麵包棒的操作相較吐司與其他麵包類的快速許多…
作者: ourdecemberday
奶油麵包捲 試作 201904
前陣子(一直到現在)麵包店都很流行所謂的鹽可頌，當然這並不是可頌，而是奶油麵包捲。麵包體外面撒上些粗鹽，咬下去…
草莓蛋糕捲 20190310
今年的草莓季節就快要結束了，在家附近的街上買了一盒草莓，索性做個蛋糕捲，把這些香甜的草莓捲起來吧！ 蛋糕體的材…
聖誕麵包 潘娜朶尼 Panettone 20181225
聖誕節又到了，這個對於歐洲國家來說就像是華人的新年一樣的節日，很好奇傳統上他們都會怎麼慶祝呢？ 看了很多麵包食…
蜜漬橙皮 20181220
為了快要到的聖誕節，開始在網路上看了許多溫暖的節日麵包。仔細研究食譜後，發現各種充滿水果的麵包裡面，都會用上蜜…
巧克力豆貝果 20181128
很愛嘗試做不同的貝果，一方面是因為貝果使用的材料簡單自然，再加上做好一批的貝果放在保鮮盒裡面，可以慢慢吃上好幾…
Mallorcan Ensaimadas 西班牙螺旋麵包 20181014
Mallorcan Ensaimadas是西班牙地方傳統甜點，會嘗試著來做，是因為無意間在一本食譜上翻到他，M…
瑞士辮子麵包 Swiss Braid 20181007
辮子麵包 Swiss Braid，流行於瑞士、奧地利等地方，當地叫做zopf，是種知名的麵包。當地的習慣是，會…
義大利麵包棒 20180916
相傳在西元16世紀，一名義大利公爵因為兒子胃不好，就請麵包師傅開發適合兒子吃的麵包。於是這種無糖、少油、水分也…
小歐蕾麵包 Petits Pains Au Lait 20180827
法文的Petits pains Au lait，意思就是牛奶小麵包。一個一個翻譯的話，應該是小(Petits)…
蔓越莓貝果 (液種) 20180812
貝果一直是我喜歡的麵包種類，和其他使用高筋麵粉的麵包比起來，貝果夠傳統、夠簡單(指的是材料上的簡單)，材料中沒…
液種法天然鮮奶吐司 20180715
前陣子又開始做起吐司，上次按照Netflix影片的介紹做了一個高帽子的吐司之後，心中又想起曾經做過的液種法吐司…
朵莉醬的深夜烘焙 